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Nutrición y cáncer: las recomendaciones

Nutrición y cáncer: las recomendaciones

de Georgina Hernando para Hilodevida.es (parte I)

El pasado 18 de mayo nos reunimos en el Espai Xef Caprabo de la Illa Diagonal con muchas compañeras de viaje para realizar un divertidísimo taller sobre nutrición y cáncer.

¡Nos gusta hacer las cosas bien, de forma profesional!. En esta ocasión nos acompañó de forma solidaria, la dietista-nutricionista Georgina Hernando, de ghnutricion.com.

Cuestiones sobre recetas saludables

Nos preparó esta sesión compuesta de una parte teórica y de una parte práctica. Aprovechando que disponíamos de un espacio fantástico, cocinamos las sabrosas y saludables recetas que nos había preparado. Puede descarte el e-book con las recetas, haciendo click aquí.

Son muchas las dudas que nos habíais transmitido con anterioridad y Georgina se encargó de darnos respuesta in situ a todas ellas y de contarnos muchas más cosas interesantes. Algunos de los temas más relevantes que tocamos. Especialmente para aquellas personas que no os pudisteis acercar al último taller de hilodevida.es.

¿Es lo mismo alimentación que nutrición?

Pues parece ser que no. Mientras que la alimentación es la ingesta de comida (frutas, verduras, pescados, etc.), la nutrición es el proceso químico que siguen esos alimentos en nuestro cuerpo y que, al hacer la digestión, el organismo traduce en nutrientes (lípidos, glúcidos, vitaminas, etc.).

De ahí que sea tan importante fijarnos bien en los alimentos que usamos en nuestros platos. ¡Así nos aseguramos de que no solo comemos, si no que además nos estamos nutriendo correctamente!

Para ello, nuestra alimentación debe ser:

  • Variada
  • Equilibrada
  • Suficiente
  • Adaptada
  • Segura

¿Podemos guiarnos de la pirámide de toda la vida para saber qué alimentos y con qué frecuencia conviene tomarlos?

¡¡Noooo!! La pirámide pone en su base a los hidratos de carbono (cereales, pasta…). Sin embargo, los alimentos que se deben tomar en mayor medida y frecuencia son los del grupo de las frutas, verduras y hortalizas. ¡Olvida la pirámide!. A partir de ahora te puedes guiar por este orden de prioridades de alimentos.

La buena alimentación

Recuerda es muy importante no olvidarnos de las pobres legumbres. Sabemos que a veces nos cuesta más tomarlas y son buenísimas y una fuente muy importante de proteínas, muy necesarias para nuestro organismo. Es una buena forma de reducir el consumo de carnes y pescados, para no tomar en exceso.

Con un poco de creatividad, nos costará menos integrarlas en nuestra dieta (¡en el recetario que nos ha preparado Georgina encontrarás ejemplos muy ricos y saludables!).

Sobre nutrición y cáncer

Durante el proceso oncológico, son muchos los mitos que llegan a nuestros oídos. Le pedimos a Georgina que nos aclarara algunos de estos mitos y esto es lo que nos contó:

  • Soja: conviene limitar su consumo y los productos derivados que la contienen como ingrediente principal, (soja como legumbre, bebida vegetal, tofu, yogur de soja, etc). Los estudios sobre el tema son contradictorios. La soja estaría especialmente contraindicada para mujeres con terapia hormonal, estrógeno-positivas. Se debe evitar el consumo habitual de este alimento (¡por un poquito no pasa nada!). Para mujeres con cáncer hormonal negativo no resulta perjudicial el consumo de soja moderado como parte de una dieta equilibrada.
  • Azúcar: independientemente de que estemos atravesando un cáncer o no, el azúcar y otros edulcorantes no aportan nutrientes interesantes, solo calorías que pueden contribuir a aumentar el peso de una forma poco saludable. Es conveniente evitarlos al máximo.

Otros alimentos que debemos evitar con los tratamientos oncológicos

Dime qué tomas y te diré qué comer

Y recordad que, en la medida de lo posible, es importante mantenernos activas y movernos. Una correcta alimentación, unida a un plan de ejercicio físico adecuado, son claves para nuestra salud.

¿Quieres un plan personalizado? ¡No dudes en contactar a Georgina! A través de ghnutricion.com o síguela en Instagram: @gh_nutricion

¿Te ha parecido interesante? En otro artículo os contaremos los trucos que compartió Georgina con nosotras para mejorar los síntomas de algunos tratamientos. ¡Te esperamos!

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Para más consultas puedes contactarme aquí.

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